Sauce Béarnaise

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Sauce Béarnaise

Name: Sauce Béarnaise
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unités) Gemmes; 4 unités) Oignons verts; 2 unités) Citron (jus); 1/4 boîte(s) Vinaigre / vin blanc; 300 g beurre non salé; 2 unités) Estragon; 1 unités) Échalotes

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

6 portions

Carol Carolane

@carolcarolane222gmail.com

Ingrédients
Recette

Gemmes6 unités)
Oignons verts4 unités)
Citron (jus)2 unités)
Vinaigre / vin blanc1/4 boîte(s)
beurre non salé300 g
Estragon2 unités)
Échalotes1 unités)

Hacher finement la ciboulette et faire chauffer dans une petite casserole avec le vinaigre, saler et poivrer au goût. Cuire environ 1/2 heure à feu doux, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter ensuite le jus de citron, l'eau, les jaunes d'œufs bien battus et le beurre ramolli. Battez tout très bien. Porter à ébullition au bain-marie et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Il peut être servi chaud ou froid, selon votre goût.