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Sauce Béarnaise
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
1 portions
Sofia Luque
@sofialuque- Ingrédients
- Recette
- Vinaigre de vin blanc150 ml
- Beurre120 g
- Eau4 cuillères à soupe
- Gemme4 unités)
- Estragon1 cuillères à soupe
- Oignon au goût
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Dans une casserole, sur le feu, placez l'oignon, le vinaigre, l'estragon et le poivre.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'il durcisse, puis éteignez le feu.
- Dans un bol, ajouter les jaunes, l'eau et le mélange précédent (enrobé). Emmenez-le au bain-marie
- battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé
- Ajouter le beurre petit à petit et remuer jusqu'à consistance lisse.
- Retirer du bain-marie et assaisonner de sel, poivre et estragon.
- Servir avec ce que vous aimez :)
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