SAUCE BÉCAMEL FONCTIONNELLE

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SAUCE BÉCAMEL FONCTIONNELLE

Name: SAUCE BÉCAMEL FONCTIONNELLE
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Eau filtrée; 1 tasse(s) chou-fleur bien cuit (100g); 1/2 unités) gros oignon; 60 g Noix de cajou crues trempées; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 2 unités) gousses d'ail; 2 unités) Feuille de laurier; au goût Sel, poivre noir et noix de muscade

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

1 portions

Aline Tatagiba

@alinetatagiba

Ingrédients
Recette

Eau filtrée1 tasse(s)
chou-fleur bien cuit (100g)1 tasse(s)
gros oignon1/2 unités)
Noix de cajou crues trempées60 g
Huile d'olive4 cuillères à soupe
gousses d'ail2 unités)
Feuille de laurier2 unités)
Sel, poivre noir et noix de muscade au goût

Mixez les châtaignes trempées dans un blender (de préférence pendant 8 heures. Si vous n'avez pas ce temps, laissez autant que vous le pouvez. Utilisez de l'eau tiède pour accélérer le processus) avec le chou-fleur et l'eau (de préférence chaude), pendant environ 5 min. , jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la feuille de laurier et faire frire un peu plus.
Versez la crème de marrons et de chou-fleur dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu.
Éteignez le feu et ajoutez les assaisonnements au goût! J'aime beaucoup la noix de muscade ! C'est très similaire à la béchamel traditionnelle !