Sauce béchamel (sauce blanche)

Cette recette sur la façon de faire de la sauce béchamel, malgré quelques détails techniques, n'est pas très complexe à préparer et est délicieuse, étant rédigée par l'un de nos talentueux chefs qui partagent leurs créations sur notre page DeliRec Wilson Nunes, qui est cuisinier et associé dans trois restaurants. Les recettes qu'il partage sur son profil, en plus d'être délicieuses, appartiennent aux plats des menus des restaurants où il pratique sa cuisine et sont aussi des recettes qu'il prépare avec beaucoup d'affection pour sa famille. En plus de la recette de la sauce béchamel, vous pourrez découvrir leur savoureux risotto pomodoro aux poivrons grillés et leur merveilleuse farofa à la viande séchée. Les desserts sont une autre spécialité du chef, qui vous apprendra à faire un dulce de leche au lait à manger comme une prière et aussi du pouding au lait qu'il n'y a aucun moyen de résister, même si vous n'aimez pas les sucreries ou ne pouvez pas les manger. Si vous aimez cuisiner, ce sera une opportunité fantastique d'apprendre de nouvelles recettes, dont beaucoup avec une préparation simple et qui gagneront des éloges dans la cuisine.

En savoir plus sur l'origine de la sauce béchamel

La sauce béchamel, connue par beaucoup ici au Brésil comme la sauce blanche traditionnelle en raison de sa couleur, soulève des doutes quant à sa véritable origine. Certains rapports disent que les cuisiniers italiens de la cour de Catherine de Médicis, qui a épousé le roi français Henri II, ont introduit cette sauce en France, mais d'autres disent que les Français étaient responsables de sa création.

Quant au nom de sauce béchamel, il a été donné en hommage au marquis Louis de Béchameil, financier et maître d'hôtel qui vécut à la cour de Louis XIV, alors roi de France. Autre curiosité, le mot béchamel, en français, désigne une sauce à base de farine de blé, de beurre, de lait, de crème et de légumes aromatisants, ce qui renforce encore l'idée que la création de cette sauce est venue de ce peuple.

En parlant de France, il existe dans le pays 5 sauces appelées "sauces mères", car elles sont à la base de la création d'autres sauces et d'un ajout à de nombreuses recettes, et la sauce blanche ou sauce béchamel en fait partie, suivie de la sauce velouté, sauce espagnole, sauce rouge et sauce hollandaise.

La sauce blanche est appréciée des Brésiliens et se retrouve dans d'innombrables plats, tels que les pâtes, les lasagnes, les tartes salées, les salades, servie en accompagnement de collations et de collations, le pain, le fromage et ce ne sont là que quelques-unes de ses utilisations dans la cuisine de notre pays. .