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sauce blanche sans lait
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
1 portions
Cíntia Costa
@cintiacosta- Ingrédients
- Recette
- Lait végétal (j'ai utilisé du lait de châtaigne)500 ml
- Amidon de maïs2 cuillères à soupe
- Oignon1 unités)
- gousses d'ail2 unités)
- Huile d'olive au goût
- Poivre noir au goût
- Sel au goût
- Noix de muscade1 cuillère de thé
- Dissoudre la fécule de maïs avec un peu de lait pour éviter la formation de grumeaux. Réserve.
- Dans une casserole profonde, faire revenir l'oignon et le jus d'orange finement haché dans de l'huile d'olive (ou du beurre, si cela fait partie de votre alimentation).
- Ajouter le lait de châtaigne et la fécule diluée.
- Assaisonner de noix de muscade (fraîchement râpée ou en poudre), de sel et de poivre.
- Cuire entre 5 et 10 minutes, jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps pour éviter les grumeaux.
- S'il est trop liquide à votre goût, réduisez-le ou ajoutez un peu plus d'amidon dilué plus longtemps.
- S'il devient trop épais, ajoutez plus de liquide (n'oubliez pas d'ajuster le sel pour qu'il ne devienne pas "liquide").
- Si vous mangez du fromage, cette sauce est encore meilleure avec un peu de parmesan reconnaissant à la fin.
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