Sauce bolognaise classique

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Sauce bolognaise classique

Name: Sauce bolognaise classique
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Viande hachée (de préférence caneton); 200 g Saucisse toscane; 100 g Bacon ou pancetta; 4 tasse(s) Tomates pelées; 1 tasse(s) Vin blanc; 2 tasse(s) Eau tiède; 1 tasse(s) Céleri haché; 1 tasse(s) carotte râpée; 1 tasse(s) Oignon haché; 2 unités) feuille de laurier; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

8 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Viande hachée (de préférence caneton)300 g
Saucisse toscane200 g
Bacon ou pancetta100 g
Tomates pelées4 tasse(s)
Vin blanc1 tasse(s)
Eau tiède2 tasse(s)
Céleri haché1 tasse(s)
carotte râpée1 tasse(s)
Oignon haché1 tasse(s)
feuille de laurier2 unités)
Sel et poivre au goût

Défaire la saucisse toscane et mélanger avec le caneton haché.
Dans une poêle, chauffer l'huile (à feu moyen) puis ajouter l'oignon, le céleri, la carotte, les feuilles de laurier et le bacon. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés (environ 15 minutes) Ajouter le mélange de viande et laisser sécher tout liquide qui s'est formé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter le vin blanc et le laisser bien s'évaporer. Ajoutez ensuite les deux boites de tomates, l'eau tiède, mélangez bien et portez à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que votre sauce ait une consistance crémeuse. Vérifiez le sel et le poivre. Et votre sauce est prête. Vous pouvez utiliser la sauce dans une pâte, comme une garniture à crêpes. Ou congeler en portions individuelles (dure jusqu'à 3 mois) ou faire une délicieuse lasagne comme moi😋