sauce hollandaise

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sauce hollandaise

Name: sauce hollandaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 3 cuillères à soupe Eau; 2 au goût Pincée de sel; 1 unités) Poivre noir (fraîchement moulu); 3 unités) Gemmes; 1 unités) Grand Jus de Citron Sicilien; 50 g Beurre cru

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

5 portions

Izuku Yukihira

@izuku.foods

Ingrédients
Recette

Eau3 cuillères à soupe
Pincée de sel2 au goût
Poivre noir (fraîchement moulu)1 unités)
Gemmes3 unités)
Grand Jus de Citron Sicilien1 unités)
Beurre cru50 g

Mettre les jaunes dans un bol avec le sel, l'eau, le poivre et le jus de citron.
Battre le mélange en forme de 8 jusqu'à obtenir un aspect consistant et homogène avec de la mousse.
Porter à ébullition au bain-marie, dans une casserole.
Battre à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre fondu en battant jusqu'à ce que la sauce soit épaisse. Amusez-vous bien!!