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Sauce tomate Alla Pipo
Molho de tomate com personalidade para montar suas massas com um toque de frescor e muito mais sabor. Lire plus
🇧🇷Brésil
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(Português)
150 minute(s)
10 portions
Filipe Carvalho
@filipepcarvalho- Ingrédients
- Recette
- Tomate1 kg
- Petite betterave1 unités)
- Gros oignon1 unités)
- Tête d'ail1 unités)
- Sauce Shoyo1 tasse(s)
- Sauce Basilic1 unités)
- Sauce parfumée verte1 unités)
- Sel au goût
- Eau1 tasse(s)
- Coupez l'ail en grosses tranches et faites-le revenir avec l'oignon.
- Coupez les tomates en 8 parties et ajoutez-les au sauté avec l'oignon et l'ail.
- Coupez la betterave en petits cubes et ajoutez-la dès qu'elle commence à bouillir.
- La betterave sert à réduire l'acidité et ajoute de la couleur
- Ajouter une tasse d'eau
- Quand ça commence à bouillir, ajoutez le piment vert haché, remuez
- Quand ça bout à nouveau, ajoutez le basilic, remuez
- Quand ça bout à nouveau, ajoutez une tasse de sauce soja
- Laissez bouillir pendant 20 minutes, éteignez et laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède (environ 30 minutes)
- Passer au mixeur pendant qu'il est tiède
- Je n'ajoute généralement pas de sel, car il peut être ajouté à la recette de pâte. Mais si tu veux agir comme tu veux, c'est le moment
- Remettre dans la casserole pour faire bouillir à nouveau pendant encore 20 minutes et attendre qu'il refroidisse avant de diviser.
- Prêt à manger : Cette recette donne environ 2 litres de sauce, 10 pots de 200 ml
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