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sauce velouté
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Simone Fazolato
@sfazolato- Ingrédients
- Recette
- Beurre10 g
- Farine de blé10 g
- Bouillon de poulet (fond clair)250 ml
- Oignon coupé en deux1/2 unités)
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Faire chauffer une poêle et mélanger le beurre avec la farine.
- Ajouter progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Faire bouillir, ajouter l'oignon, cuire 20 minutes à feu doux en écumant la surface.
- Filtrer, assaisonner de sel et de poivre. Conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. (L'oignon utilisé en cuisine peut être jeté)
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