SOUPE VERTE

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SOUPE VERTE

Name: SOUPE VERTE
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Pomme de terre; 1/2 kg Pepperoni fumé; 250 g Bacon; 3 cuillères à soupe Huile; 2 unités) Cubes de bouillon de bacon; 1 unités) Petit oignon; 4 unités) gousses d'ail; 1 unités) Sauce à la coriandre; 1 unités) Portion de chou (tranché finement); 1 cuillère de thé Poivre noir; 1 au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

10 portions

Helida Freire

@casadahelida

Ingrédients
Recette

Pomme de terre1 kg
Pepperoni fumé1/2 kg
Bacon250 g
Huile3 cuillères à soupe
Cubes de bouillon de bacon2 unités)
Petit oignon1 unités)
gousses d'ail4 unités)
Sauce à la coriandre1 unités)
Portion de chou (tranché finement)1 unités)
Poivre noir1 cuillère de thé
Sel1 au goût

Épluchez les pommes de terre et portez à ébullition.
Couper le pepperoni et le bacon en cubes.
Hacher toutes les épices (séparément).
Poêler le bacon (réserver).
Faire revenir le pepperoni (réserver).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, mélanger avec de l'eau dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon épais (réserver).
Faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, juste après les lardons et le poivre au cumin.
Verser le bouillon battu (pommes de terre) dans le plat à farce et ajouter le pepperoni et le bacon (frits).
Remuez le bouillon pour qu'il ne colle pas à la casserole.
À ébullition, ajouter le sel (au goût), la coriandre et le chou.
Suggestion d'accompagnement : vinaigrette, pain grillé ou pâté.