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SOUPE VERTE
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Helida Freire
@casadahelida- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre1 kg
- Pepperoni fumé1/2 kg
- Bacon250 g
- Huile3 cuillères à soupe
- Cubes de bouillon de bacon2 unités)
- Petit oignon1 unités)
- gousses d'ail4 unités)
- Sauce à la coriandre1 unités)
- Portion de chou (tranché finement)1 unités)
- Poivre noir1 cuillère de thé
- Sel1 au goût
- Épluchez les pommes de terre et portez à ébullition.
- Couper le pepperoni et le bacon en cubes.
- Hacher toutes les épices (séparément).
- Poêler le bacon (réserver).
- Faire revenir le pepperoni (réserver).
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, mélanger avec de l'eau dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il forme un bouillon épais (réserver).
- Faites chauffer l'huile, faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, juste après les lardons et le poivre au cumin.
- Verser le bouillon battu (pommes de terre) dans le plat à farce et ajouter le pepperoni et le bacon (frits).
- Remuez le bouillon pour qu'il ne colle pas à la casserole.
- À ébullition, ajouter le sel (au goût), la coriandre et le chou.
- Suggestion d'accompagnement : vinaigrette, pain grillé ou pâté.
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