tacaca

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tacaca

Name: tacaca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 4 tasse(s) eau; 1/2 tasse(s) amidon de manioc aigre (ou gomme de manioc); 1 cuillère de thé sel; 500 g Crevettes salées (séchées); 4 unités) chicorée; 4 unités) Ail bien écrasé; 3 unités) piments; 2 l grappes de Jambu; 2 l Tucupi

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Michellim Cristini

@michellimbritto

Ingrédients
Recette

eau4 tasse(s)
amidon de manioc aigre (ou gomme de manioc)1/2 tasse(s)
sel1 cuillère de thé
Crevettes salées (séchées)500 g
chicorée4 unités)
Ail bien écrasé4 unités)
piments3 unités)
grappes de Jambu2 l
Tucupi2 l

Placer le tucupi dans une casserole avec l'ail bien écrasé, le sel, la chicorée et les piments.
Portez-le au feu.
Quand ça commence à bouillir, baissez le feu, couvrez la casserole et laissez cuire environ 30 minutes.
Simultanément dans une autre poêle, faire cuire le jambu jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Retirer du feu, égoutter et réserver.
Lavez bien les crevettes et portez-les au feu dans une casserole avec 4 tasses d'eau.
Laisser bouillir environ 5 minutes
Retirer la tête et la carapace.
Dans une casserole, mélanger le saupoudrer avec l'eau de crevettes, porter au feu et remuer jusqu'à obtenir une bouillie.
Servir dans une calebasse avec une carapace de tucupi, un peu de porridge, quelques feuilles de jambu et les crevettes.