Tomate séchée artisanale 🍅

Name: Tomate séchée artisanale 🍅
Prep time: 1 d
Total time: 1 d
Yield: 20 Porções
Ingredients: 3 kg Tomate; 8 g Sel; 80 g Sucre; 5 unités) Ail; 50 g paprika; 300 ml Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 jour(s)

20 portions

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingrédients
Recette

Tomate3 kg
Sel8 g
Sucre80 g
Ail5 unités)
paprika50 g
Huile d'olive300 ml

Couper les tomates en 3 parties
Placer les tomates lavées et épépinées dans une passoire
ajouter le sel
Laisser sécher, le sel aidera à la déshydratation de la tomate en éliminant le plus d'eau possible.
Maintenant, mettez-le simplement en forme, mettez le sucre, corrigez le sel et mettez l'ail
Au four à 180 degrés pendant 45 minutes en retournant les côtés toutes les 10 minutes
Sortir du four, écraser l'ail, assaisonner avec le paprika fumé et ajouter l'huile d'olive.
Fixez la saveur.
Recommander d'utiliser après 3 trois jours pour la détermination.
Je l'ai fait avec les chapeaux de tomates restants de la salade pour éviter le gaspillage, le résultat est le même ! Réfléchissons et agissons contre le gaspillage. Les assaisonnements utilisés sont mon choix, vous pouvez utiliser les assaisonnements que vous préférez ! Bon appétit!