Tomate séchée maison

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Tomate séchée maison

Name: Tomate séchée maison
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 10 unités) tomates mûres de taille moyenne; 20 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 20 au goût pincées de sucre; 20 au goût pincées de sel; 0 au goût origan (si possible frais); 0 au goût thym (si possible frais); 0 au goût poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

2 portions

Aessim Bueno

@aessim

Ingrédients
Recette

tomates mûres de taille moyenne10 unités)
Huile d'olive extra vierge20 cuillères à soupe
pincées de sucre20 au goût
pincées de sel20 au goût
origan (si possible frais)0 au goût
thym (si possible frais)0 au goût
poivre noir0 au goût

En plus d'être facile à réaliser, elle est très savoureuse et incomparablement meilleure que les industrialisées avec ce goût de pâte de tomate durcie. Avec dix tomates moyennes, vous pouvez faire deux pots bas (photo) et encore saucer avec les parties inutilisées. Les mesures des ingrédients sont pour 10 tomates coupées en deux. Si vous le pouvez, utilisez des herbes fraîches, mais ce n'est pas obligatoire. les sécheresses c'est bien aussi Allumer le four à 180°
Couper les tomates horizontalement, en deux. A l'aide d'une cuillère, enlevez complètement le noyau avec les graines. (si vous le souhaitez, utilisez ces pièces pour faire de la sauce tomate)
Dans une rôtissoire graissée à l'huile d'olive, placez les tomates avec la partie creuse ouverte et dans chacune d'elles placez à l'intérieur : .une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive. .un peu de sel .une pincée de sucre. .feuilles d'origan au goût .un petit brin de thym .Poivre noir à votre goût
Cuire au four environ deux heures. (doit avoir l'air déshydraté, jamais brûlé)
Attendez qu'il refroidisse un peu pour en mettre un à la fois à l'aide d'une cuillère dans les pots. Ensuite, garnissez-le d'huile d'olive, de brins de thym, de feuilles d'origan et d'une feuille de laurier. La consommation peut être immédiate, mais si vous le souhaitez, laissez-la au réfrigérateur pendant quelques jours pour que les saveurs gagnent en puissance et s'harmonisent. Astuce : essayez de faire une bruschetta avec cette tomate. 😉
REMARQUE: Comme il n'a pas de préservatifs, la consommation doit se faire dans les cinq jours suivant l'ouverture. Ensuite, il y aura encore de l'huile restante des conserves dans les bocaux, qui peut être utilisée pour manger avec du pain grillé, une omelette, des salades ou tout ce que votre créativité suggère.