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Tomate séchée maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
2 portions
Aessim Bueno
@aessim- Ingrédients
- Recette
- tomates mûres de taille moyenne10 unités)
- Huile d'olive extra vierge20 cuillères à soupe
- pincées de sucre20 au goût
- pincées de sel20 au goût
- origan (si possible frais)0 au goût
- thym (si possible frais)0 au goût
- poivre noir0 au goût
- En plus d'être facile à réaliser, elle est très savoureuse et incomparablement meilleure que les industrialisées avec ce goût de pâte de tomate durcie. Avec dix tomates moyennes, vous pouvez faire deux pots bas (photo) et encore saucer avec les parties inutilisées. Les mesures des ingrédients sont pour 10 tomates coupées en deux. Si vous le pouvez, utilisez des herbes fraîches, mais ce n'est pas obligatoire. les sécheresses c'est bien aussi Allumer le four à 180°
- Couper les tomates horizontalement, en deux. A l'aide d'une cuillère, enlevez complètement le noyau avec les graines. (si vous le souhaitez, utilisez ces pièces pour faire de la sauce tomate)
- Dans une rôtissoire graissée à l'huile d'olive, placez les tomates avec la partie creuse ouverte et dans chacune d'elles placez à l'intérieur : .une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive. .un peu de sel .une pincée de sucre. .feuilles d'origan au goût .un petit brin de thym .Poivre noir à votre goût
- Cuire au four environ deux heures. (doit avoir l'air déshydraté, jamais brûlé)
- Attendez qu'il refroidisse un peu pour en mettre un à la fois à l'aide d'une cuillère dans les pots. Ensuite, garnissez-le d'huile d'olive, de brins de thym, de feuilles d'origan et d'une feuille de laurier. La consommation peut être immédiate, mais si vous le souhaitez, laissez-la au réfrigérateur pendant quelques jours pour que les saveurs gagnent en puissance et s'harmonisent. Astuce : essayez de faire une bruschetta avec cette tomate. 😉
- REMARQUE: Comme il n'a pas de préservatifs, la consommation doit se faire dans les cinq jours suivant l'ouverture. Ensuite, il y aura encore de l'huile restante des conserves dans les bocaux, qui peut être utilisée pour manger avec du pain grillé, une omelette, des salades ou tout ce que votre créativité suggère.
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