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Tutu a Minas Gerais avec bacon et saucisse
🇧🇷Brésil
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(Português)
150 heure(s)
10 portions
marinalva Josefa
@mari.nalva- Ingrédients
- Recette
- haricots noirs1 kg
- lardons en dés500 g
- Boeuf Serca coupé en cubes200 g
- saucisse calabraise coupée en cubes1 kg
- farine de manioc1 kg
- Ail6 unités)
- coriandre1 unités)
- huile2 cuillères à soupe
- sel au goût
- assaisonnement mélangé1 cuillère à dessert
- eau pour cuire les haricots2 l
- A l'autocuiseur Cuire les haricots avec du jerky, de l'eau, 1 saucisse coupée en cubes et les lardons pendant 45 minutes
- Enlève de la saison de pression avec l'huile d'ail, l'assaisonnement mélangé et la coriandre. Laisser mijoter 5 minutes.
- Maintenant, passons au mixeur tous ces haricots avec tout ce qu'il y a dedans.
- Une fois le tout battu, placez-le dans une casserole toujours hors du feu, ajoutez la farine de table, portez-le au feu et continuez à ajouter la farine petit à petit jusqu'à ce qu'elle épaississe, attention à ne pas faire de grumeaux. Rendez-le grand.
- Faire revenir le reste de saucisse avec le lard et servir avec le tutu encore chaud.
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