Vatapa facile

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Vatapa facile

Name: Vatapa facile
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 400 g Pain rassis; 250 g oignon râpé; 180 ml Huile de palme; 150 g Crevettes séchées fumées; 150 g Cacahuètes grillées sans peau; 150 g Noix de cajou grillées; 2 cuillères à soupe Jus de gingembre; 400 ml lait de coco; au goût bouillon de poisson ou de poulet maison; au goût Sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

40 minute(s)

12 portions

Lili Almeida

@cheflilialmeida

Ingrédients
Recette

Pain rassis400 g
oignon râpé250 g
Huile de palme180 ml
Crevettes séchées fumées150 g
Cacahuètes grillées sans peau150 g
Noix de cajou grillées150 g
Jus de gingembre2 cuillères à soupe
lait de coco400 ml
bouillon de poisson ou de poulet maison au goût
Sel au goût

Hydrater le pain avec de l'eau filtrée et du lait de coco, puis liquéfier jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse et fluide.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon râpé et quelques crevettes séchées entières au Dendê, puis ajouter le fond mixte*, la crème de pain battue et le bouillon. Cuire à feu moyen en remuant constamment. Quand ça bout, ajouter un peu plus de Dendê dans le but de colorer et aromatiser la préparation, mélanger jusqu'à ce que toute la masse soit peinte, et ajuster le sel. Lorsqu'il atteint une consistance pâteuse et qu'il sort de la casserole, ajouter le jus de gingembre, bien mélanger et retirer du feu.
*FOND MIXTE = crevettes séchées broyées + noix de cajou broyées + cacahuètes grillées broyées. Il y a une vidéo sur mon Igt qui l'explique.*