Viande-Sec Farofa

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Viande-Sec Farofa

Name: Viande-Sec Farofa
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 500 g Viande séchée; 1 unités) Oignon; 1 unités) Girl's Finger Pepper (sans pépins); 1 tasse(s) Bacon en dés; 1 unités) Pepperoni coupé en dés; 100 ml Beurre en bouteille ou clarifié; au goût Coriandre; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

20 portions

Felipe Malacrida

@viverdecozinhar

Ingrédients
Recette

Viande séchée500 g
Oignon1 unités)
Girl's Finger Pepper (sans pépins)1 unités)
Bacon en dés1 tasse(s)
Pepperoni coupé en dés1 unités)
Beurre en bouteille ou clarifié100 ml
Coriandre au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût

Nous avons commencé par le saccadé. Laisser tremper au moins 1 heure puis les couper en morceaux d'environ 5 cm et mettre sous pression pendant 40 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement et amenez la viande dans de l'eau froide, puis retirez l'excédent de graisse et effilochez-la à l'aide d'une fourchette ou de vos mains.
Maintenant pour le farofa, faites chauffer le beurre et faites revenir l'oignon avec le piment de la jeune fille et le colorant, puis ajoutez la viande effilochée et remuez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Ajouter la farine petit à petit et terminer par la coriandre et rectifier l'assaisonnement.
Sers immédiatement