vinaigrette aux pois chiches

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vinaigrette aux pois chiches

Name: vinaigrette aux pois chiches
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 200 g Pois chiches; 150 g Farine pour kibbeh; 1 unités) Oignon rouge; 1 unités) Poivron jaune; 3 unités) Tomate; au goût Huile d'olive; au goût Sel; au goût Vinaigrette; au goût Persil et ciboulette; au goût Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

6 portions

BEATRIZ ROCHA

@biaresende

Ingrédients
Recette

Pois chiches200 g
Farine pour kibbeh150 g
Oignon rouge1 unités)
Poivron jaune1 unités)
Tomate3 unités)
Huile d'olive au goût
Sel au goût
Vinaigrette au goût
Persil et ciboulette au goût
Eau au goût

Faites cuire les pois chiches sous pression pendant 40 minutes.
Utilisez 3 parties d'eau pour chaque partie de pois chiches pour la cuisson (rappelez-vous qu'ils doivent avoir été trempés dans l'eau pendant 12 heures auparavant).
Mettre la farine de kibbeh dans un récipient et couvrir d'eau. Laissez comme ça pendant 1 heure.
Couper les poivrons, l'oignon rouge et les tomates en très petits cubes.
Après la cuisson des pois chiches, égouttez l'eau restante avec une passoire (bien égouttée) et laissez refroidir naturellement.
Après 1 heure de farine de kibbeh dans l'eau, égouttez toute l'eau avec un tamis. Appuyez avec une cuillère pour bien sécher.
Mélangez les pois chiches (déjà froids) avec les poivrons, la tomate et l'oignon et remuez bien.
Ajouter progressivement la farine de kibbeh et bien mélanger.
Assaisonner au goût avec du vinaigre, de l'huile, du sel, du poivre noir, du persil, de la ciboulette, etc. Bien mélanger.
Si vous préférez, refroidissez la salade au réfrigérateur avant de servir.
Servir et déguster. Excellent accompagnement au barbecue.