bortsch glacé

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

bortsch glacé

Name: bortsch glacé
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unités) Soupe : Betterave; 1 unités) Soupe : Pomme verte; 1 unités) Soupe : Poireau; 2 unités) Soupe : Citron; 200 g Soupe : Crème sure; au goût Soupe : Sel; au goût Soupe : Poivre; au goût Soupe : Sucre; 1 unités) Bouillon : Carotte; 1 unités) Bouillon : Céleri; 1 unités) Bouillon : Poireaux; 1 unités) Bouillon : Oignon (1/2 unité); 1 unités) Bouillon : Romarin; 5 unités) Bouillon : Thym; au goût Bouillon : Sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 heure(s)

4 portions

DeliRec

@delirec

Ingrédients
Recette

Soupe : Betterave2 unités)
Soupe : Pomme verte1 unités)
Soupe : Poireau1 unités)
Soupe : Citron2 unités)
Soupe : Crème sure200 g
Soupe : Sel au goût
Soupe : Poivre au goût
Soupe : Sucre au goût
Bouillon : Carotte1 unités)
Bouillon : Céleri1 unités)
Bouillon : Poireaux1 unités)
Bouillon : Oignon (1/2 unité)1 unités)
Bouillon : Romarin1 unités)
Bouillon : Thym5 unités)
Bouillon : Sel au goût

Pour le bouillon, coupez tous les légumes et mettez-les dans une casserole avec les herbes et une pincée de sel. Couvrir d'eau et laisser cuire 35 minutes après ébullition.
Pelez et coupez la betterave en petits cubes. Coupez également un morceau de poireau de la même taille. Mettre dans une casserole, couvrir avec le bouillon filtré et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Emmenez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent.
Pelez et coupez la pomme verte en petits morceaux et mélangez-la avec la betterave dans le robot culinaire jusqu'à ce que vous ayez une soupe lisse sans morceaux. Assaisonner de sel, poivre, citron et si besoin ajouter une pincée de sucre pour équilibrer.
Terminer avec la crème sure et garnir de tranches de pomme. Servir frais.
DeliRec en partenariat avec le chef Bruno Gandelman.