Bouillon Cabotiá avec poulet effiloché

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Bouillon Cabotiá avec poulet effiloché

Name: Bouillon Cabotiá avec poulet effiloché
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 700 g Potiron cabotiá (pelé et haché); 150 g Poitrine de poulet effilochée; au goût Fromage Mozzarella; au goût Ail; 2 cuillère à dessert Oignon; au goût Odeur verte (coriandre et ciboulette); 2 cuillère de thé Paprika doux; au goût Chimichurri; au goût Origan; 2 cuillères à soupe Piment vert haché; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel; 1 cuillère à dessert Beurre; au goût Eau pour la cuisson du potiron et du poulet

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

Daniela Caroline

@danine_caroline

Ingrédients
Recette

Potiron cabotiá (pelé et haché)700 g
Poitrine de poulet effilochée150 g
Fromage Mozzarella au goût
Ail au goût
Oignon2 cuillère à dessert
Odeur verte (coriandre et ciboulette) au goût
Paprika doux2 cuillère de thé
Chimichurri au goût
Origan au goût
Piment vert haché2 cuillères à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Sel au goût
Beurre1 cuillère à dessert
Eau pour la cuisson du potiron et du poulet au goût

Placer le potiron (déjà haché et pelé) et cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Retirer de la poêle et réserver; (ne pas jeter l'eau de cuisson)
Faire cuire le blanc de poulet, l'effilocher et réserver le bouillon de cuisson.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et de beurre. Quand il fond, insérez l'oignon haché, l'ail haché, le poivre et faites bien revenir;
Ajouter le poulet effiloché et assaisonner de sel. Faire sauter encore 3 minutes;
Placer les citrouilles (qui étaient réservées) dans le mélangeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et réservez ;
Ajouter la crème de potiron au poulet effiloché et bien mélanger. (Si nécessaire, utilisez l'eau de cuisson du poulet);
Ajustez le sel, mélangez et laissez bouillir;
Éteignez le feu et parsemez de ciboulette hachée et de coriandre;
Terminer avec de la mozzarella ou du parmesan râpé et servir.