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Bouillon Cabotiá avec poulet effiloché
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
4 portions
Daniela Caroline
@danine_caroline- Ingrédients
- Recette
- Potiron cabotiá (pelé et haché)700 g
- Poitrine de poulet effilochée150 g
- Fromage Mozzarella au goût
- Ail au goût
- Oignon2 cuillère à dessert
- Odeur verte (coriandre et ciboulette) au goût
- Paprika doux2 cuillère de thé
- Chimichurri au goût
- Origan au goût
- Piment vert haché2 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Beurre1 cuillère à dessert
- Eau pour la cuisson du potiron et du poulet au goût
- Placer le potiron (déjà haché et pelé) et cuire dans une cocotte-minute avec de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Retirer de la poêle et réserver; (ne pas jeter l'eau de cuisson)
- Faire cuire le blanc de poulet, l'effilocher et réserver le bouillon de cuisson.
- Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et de beurre. Quand il fond, insérez l'oignon haché, l'ail haché, le poivre et faites bien revenir;
- Ajouter le poulet effiloché et assaisonner de sel. Faire sauter encore 3 minutes;
- Placer les citrouilles (qui étaient réservées) dans le mélangeur. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et réservez ;
- Ajouter la crème de potiron au poulet effiloché et bien mélanger. (Si nécessaire, utilisez l'eau de cuisson du poulet);
- Ajustez le sel, mélangez et laissez bouillir;
- Éteignez le feu et parsemez de ciboulette hachée et de coriandre;
- Terminer avec de la mozzarella ou du parmesan râpé et servir.
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