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bouillon d'igname verte
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
6 portions
Danyelli Santos
@danycomidaartezanal- Ingrédients
- Recette
- ail écrasé2 unités)
- petit oignon haché1 unités)
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- bacon haché150 g
- pepperoni coupé en cubes1 unités)
- feuilles de chou finement tranchées8 unités)
- ciboulette verte1 au goût
- persil1 au goût
- igname300 g
- sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- cumin1 au goût
- piment pepperoni1 au goût
- eau1 l
- Dans une cocotte-minute, placez les ignames, et un demi-litre d'eau, ainsi que le bouillon de lard et laissez cuire sous pression pendant 20 minutes. Dans une autre poêle, mettre l'huile, l'ail, l'oignon et laisser revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
- Ajouter le bacon haché et le pepperoni et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir fait cuire l'igname dans l'autocuiseur, passez au mélangeur.
- Une fois que le pepperoni et le bacon sont dorés, ajoutez le poivre et laissez-le sauter. Jeter le bouillon d'igname et ajouter le poivre noir moulu, le cumin, le pepperoni et le sel au goût.
- Ajouter de l'eau et laisser cuire 10 minutes. Ajouter ensuite le chou et laisser cuire encore 5 minutes. Éteignez le feu et ajoutez l'odeur verte. Servez-le chaud.
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