bouillon d'oeuf

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bouillon d'oeuf

Name: bouillon d'oeuf
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Viande hachée; 5 au goût Oeufs; 1 au goût Tomate hachée; 1 au goût Oignon; 1 au goût Poivre haché; 2 au goût Piment haché; 1 au goût 2 gousses d'ail écrasées; 1 cuillères à soupe Huile; 1 au goût Sel; 1 tasse(s) Farine fine de manioc blanc; 1 au goût Odeur verte (coriandre et oignon)

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

8 portions

Clemilda Almeida

@cleoalmeida_

Ingrédients
Recette

Viande hachée500 g
Oeufs5 au goût
Tomate hachée1 au goût
Oignon1 au goût
Poivre haché1 au goût
Piment haché2 au goût
2 gousses d'ail écrasées1 au goût
Huile1 cuillères à soupe
Sel1 au goût
Farine fine de manioc blanc1 tasse(s)
Odeur verte (coriandre et oignon)1 au goût

Assaisonner le bœuf haché comme d'habitude avec des assaisonnements secs à votre goût. Réserve.
Mettez l'huile à chauffer et faites dorer l'ail, dès qu'il brunit, ajoutez le boeuf haché, remuez bien et laissez frire jusqu'à ce qu'il soit sec.
Une fois sec et bien sauté, ajouter les légumes hachés. Bien mélanger et laisser cuire un moment jusqu'à ce que les légumes soient fanés.
Lorsqu'il est flétri, ajouter de l'eau au milieu de la casserole, porter à ébullition.
Pendant qu'il ne bout pas, prenez la farine et humidifiez la farine à l'intérieur de la tasse.
Dès que ça bout, ajouter l'odeur verte, remuer et ajouter progressivement la farine en remuant constamment jusqu'à ce que le bouillon épaississe.
Dès que le bouillon s'épaissit, alors qu'il est encore en ébullition, cassez les œufs dans le bouillon, mais ne remuez pas, sinon il risque de s'effondrer. Mettez le feu à feu moyen.
Dès que vous voyez que les œufs sont cuits, prenez une spatule et tournez délicatement pour ne pas casser le jaune.
Lorsque les œufs sont cuits, éteignez le feu et servez.
Remarque : La quantité d'œufs est à votre goût, comme j'adore les œufs dans le bouillon, j'en mets toujours 5 ou 6. Ce bouillon est excellent par temps froid et est une beauté pour soigner une gueule de bois, lol.