bouillon de citrouille

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bouillon de citrouille

Name: bouillon de citrouille
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Citrouille Cabotia, coupée en cubes; 1 unités) gros oignon haché; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 au goût sel; 1 unités) poireau; 4 unités) saucisses fines

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

10 portions

Lara Vieira

@nutricaoparaminhafamilia

Ingrédients
Recette

Citrouille Cabotia, coupée en cubes1 kg
gros oignon haché1 unités)
huile d'olive2 cuillères à soupe
sel1 au goût
poireau1 unités)
saucisses fines4 unités)

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter le potiron avec 1 litre d'eau et le sel jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes après ébullition).
Pendant ce temps, lavez et coupez le pied de poireau en rondelles. Dans une casserole, faire sauter le poireau jusqu'à ce qu'il soit flétri, ajouter la linguicinha coupée en tranches et faire sauter jusqu'à ce qu'elle soit frite.
Réserve. Une fois la citrouille cuite, mixez-la au mixeur avec un peu d'eau de cuisson et remettez sur le feu.
Ajouter le poireau sauté avec les saucisses. Servir immédiatement ou congeler en portions individuelles.