Bouillon de crevettes

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Bouillon de crevettes

Name: Bouillon de crevettes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 500 g têtes de crevettes; au goût Filet de crevettes à l'ail et à l'huile pour la garniture; 500 g Manioc / Manioc; au goût Sel, poivre noir, colorant, safran, poivre citronné, chimichurri, assaisonnement bahianais, tomate, oignon, ail, poivrons verts, persil, jus de citron, huile d'olive; 1 boîte(s) lait de coco; 1 boîte(s) Crème sure

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

12 portions

Laédia Martins

@docelardalala

Ingrédients
Recette

têtes de crevettes500 g
Filet de crevettes à l'ail et à l'huile pour la garniture au goût
Manioc / Manioc500 g
Sel, poivre noir, colorant, safran, poivre citronné, chimichurri, assaisonnement bahianais, tomate, oignon, ail, poivrons verts, persil, jus de citron, huile d'olive au goût
lait de coco1 boîte(s)
Crème sure1 boîte(s)

Commencez par placer les têtes de crevettes dans une cocotte minute avec le manioc, le lait de coco et l'assaisonnement avec toutes les épices citées, vous pouvez aussi augmenter votre préférence à votre guise, ajouter de l'eau pour recouvrir tous les ingrédients, porter à feu vif jusqu'à pression , compter 20 minutes ou jusqu'à ce que le manioc soit cuit.
Une fois le manioc cuit, ajoutez la crème et mélangez bien, amenez-la au mélangeur et broyez tout le contenu de la casserole jusqu'à ce que vous créiez un bouillon lisse et homogène, après cela, passez-le à travers un tamis, ajustez le sel et terminez avec l'odeur verte.
Ça marche: Vous pouvez l'agrémenter d'une senteur verte hachée, d'un œuf de caille à la coque et/ou d'un filet de crevettes à l'ail et à l'huile. Bon appétit!