Bouillon de crevettes fraîches (têtes et carapaces)

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Bouillon de crevettes fraîches (têtes et carapaces)

Name: Bouillon de crevettes fraîches (têtes et carapaces)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Têtes et carapaces de crevettes (fraîches); 0 au goût oignon; 0 au goût Tomates mûres; 0 au goût ail; 0 au goût huile d'olive; 0 au goût piment; 0 au goût ciboulette; 0 au goût coriandre; 0 au goût Épices et Condiments; 0 au goût Fécule de maïs/farine de manioc; 0 au goût Citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Joyce Thais

@umajoycepordia

Ingrédients
Recette

Têtes et carapaces de crevettes (fraîches)500 g
oignon0 au goût
Tomates mûres0 au goût
ail0 au goût
huile d'olive0 au goût
piment0 au goût
ciboulette0 au goût
coriandre0 au goût
Épices et Condiments0 au goût
Fécule de maïs/farine de manioc0 au goût
Citron0 au goût

Laver les têtes et les carapaces des crevettes fraîches avec beaucoup d'eau et de citron ;
Mettez-les dans une casserole avec les oignons, les tomates, les poivrons, l'ail et l'huile d'olive, le tout assaisonné, le sel, la ciboulette et la coriandre fraîche, les épices et les condiments à votre goût et faites bien revenir ;
Faites bouillir le tout avec un peu d'eau mélangée à de la fécule de maïs à feu doux;
Broyez le tout dans le mélangeur et, peu de temps après, passez-le au tamis, en ne laissant que le bouillon de crevettes qui peut être utilisé de différentes manières, selon vos besoins, vos goûts et vos occasions.