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Bouillon de crevettes fraîches (têtes et carapaces)
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Joyce Thais
@umajoycepordia- Ingrédients
- Recette
- Têtes et carapaces de crevettes (fraîches)500 g
- oignon0 au goût
- Tomates mûres0 au goût
- ail0 au goût
- huile d'olive0 au goût
- piment0 au goût
- ciboulette0 au goût
- coriandre0 au goût
- Épices et Condiments0 au goût
- Fécule de maïs/farine de manioc0 au goût
- Citron0 au goût
- Laver les têtes et les carapaces des crevettes fraîches avec beaucoup d'eau et de citron ;
- Mettez-les dans une casserole avec les oignons, les tomates, les poivrons, l'ail et l'huile d'olive, le tout assaisonné, le sel, la ciboulette et la coriandre fraîche, les épices et les condiments à votre goût et faites bien revenir ;
- Faites bouillir le tout avec un peu d'eau mélangée à de la fécule de maïs à feu doux;
- Broyez le tout dans le mélangeur et, peu de temps après, passez-le au tamis, en ne laissant que le bouillon de crevettes qui peut être utilisé de différentes manières, selon vos besoins, vos goûts et vos occasions.
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