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bouillon de haricots aux câpres
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
1 portions
Daniel Lara
@larinhas_foodnbeer- Ingrédients
- Recette
- Fèves au lard1/2 tasse(s)
- coriandre fraîche1/3 tasse(s)
- Chou bouilli1/2 tasse(s)
- Câpres1 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge au goût
- graines de lin noires et brunes1 cuillère à dessert
- Ciboulette au goût
- Faites cuire les haricots sous pression. J'en ai fait 500g et congeler un peu. Assaisonnement simple de sel, d'ail, de poivre et de laurier. Réserver la portion pour le bouillon.
- Le chou que j'ai sauté avec de l'oignon blanc, du sel, du poivre et de la poudre de gingembre. Séparez la portion pour le bouillon
- Ajouter les câpres et un peu de Tabasco (facultatif) et passer au robot culinaire ou au mélangeur.
- Verser dans un plat creux ou du cumbuca. Couvrir d'huile, de graines et de ciboulette. Si vous avez besoin de le réchauffer... mettez l'huile et la ciboulette sur le plat de service.
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