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bouillon de kenga
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Telma Moreira
@telminha33.- Ingrédients
- Recette
- Bacon, coupé en dés300 g
- Manioc1 kg
- Oignon coupé en dés1 unités)
- Poitrine de poulet effilochée1 unités)
- Ail haché4 unités)
- Coriandre1 tasse(s)
- Tomate hachée1 tasse(s)
- Poivre haché1 tasse(s)
- Piment finement haché3 unités)
- Assaisonnement, sel et colorant0 au goût
- Faire cuire le manioc à l'autocuiseur pendant 10 à 15 minutes
- Couper le blanc de poulet, assaisonner avec l'ail, le sel, l'assaisonnement, le vinaigre et le mettre à cuire puis le déchiqueter
- Prenez le manioc déjà cuit et passez-le dans le mixeur avec l'eau que vous avez cuite, ajoutez-le petit à petit car le bouillon doit être homogène. Ni trop épais ni trop fin
- Prenez une poêle et mettez les lardons à frire puis ajoutez toutes les épices et les légumes et laissez sauter.
- Ensuite, mettez le poulet effiloché et donnez-le braisé
- Ajouter enfin le bouillon de manioc et remuer pour qu'il n'attache pas au fond de la casserole.
- Laisser bouillir 10 minutes et c'est prêt.
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