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Bouillon de manioc
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
5 portions
Pedro Henrique
@pedrovasques- Ingrédients
- Recette
- Manioc2 kg
- Oignon1 unités)
- Odeur verte1 tasse(s)
- Bouillon de légumes1 unités)
- Sel2 cuillères à soupe
- Assaisonnement Ana Maria1 cuillères à soupe
- Bacon300 g
- Saucisse Paio1 unités)
- Eau1 l
- Parmesan râpé au goût
- Dans une cocotte-minute, ajouter le manioc, une cuillère de sel, l'assaisonnement Ana Maria, le bouillon de légumes et l'eau, cuire 20 minutes sous pression.
- Coupez le lard et le paio en cubes, râpez l'oignon, faites sauter et réservez.
- Retirer l'eau de cuisson et réserver, à l'aide d'un mixeur, broyer le manioc cuit et ajouter l'eau.
- Mélanger les ingrédients sautés, une cuillère de sel et l'odeur verte et laisser bouillir en remuant toujours pour ne pas que ça brûle. Servi avec du parmesan saupoudré.
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