Name: bouillon de manioc
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: au goût Aipim; au goût Viande hachée Sertão (viande séchée ou cacharque); au goût Pepperoni haché; au goût Oignon; au goût Tomate; au goût Coriandre; au goût sel et poivre noir

Brésil

Aipim

Viande hachée Sertão (viande séchée ou cacharque)

Pepperoni haché

Oignon

Tomate

Coriandre

sel et poivre noir

bouillon de manioc

Em uma panela frite a carne de sertão, depois acrescente a calabresa e frite mais um pouco, acrescente a cebola e deixe ela murchar, depois coloque o tomate frite só um pouco e reserve 

Dans une poêle, faites revenir la viande de pays, puis ajoutez le pepperoni et faites revenir un peu plus, ajoutez l'oignon et laissez le flétrir, puis mettez la tomate, faites revenir juste un peu et réservez.

No liquidificador bata o aipim já cozido com sal na água do seu próprio cozimento.
Despeje a batida no refogado da panela e deixe ferver um pouco, se necessário acrescente mais um pouco da água do cozimento do aipim, acerte o sal e a pimenta do reino coloque o coetro e sirva bem quente 

Dans le mélangeur, battre le manioc déjà cuit avec du sel dans l'eau de sa propre cuisson.
Verser la battue dans la sauteuse et laisser bouillir un peu, si besoin rajouter un peu d'eau de cuisson du manioc, ajuster le sel et le poivre, ajouter la coriandre et servir chaud

bouillon de manioc

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