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Bouillon de manioc au poulet et à l'œuf
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
MARIA GECIANE
@Geciane- Ingrédients
- Recette
- Manioc300 g
- Poulet effiloché1 tasse(s)
- Oeufs4 unités)
- Pommes de terre3 unités)
- Odeur verte au goût
- Oignon et ail au goût
- Sel et poivre noir au goût
- Bouillon de poulet1 unités)
- huile/huile d'olive/beurre ou saindoux3 cuillères à soupe
- Épices au goût
- Chauffer le poulet dans l'autocuiseur avec le bouillon de poulet, l'ail et le sel pendant 20 min, en comptant après qu'il atteigne la pression
- Cuire le manioc et les pommes de terre avec de l'eau dans l'autocuiseur pendant 20 minutes, l'eau doit les recouvrir
- Retirer le poulet, effilocher et réserver Passer le manioc et les pommes de terre au mixeur avec l'eau de cuisson.
- Dans une poêle, faire revenir l'huile, l'oignon, l'ail et vos assaisonnements habituels (j'ai utilisé du safran, du paprika et de l'Edu guedes) ajouter le poulet effiloché.
- Mettez les pommes de terre et le manioc dans un mixeur avec l'eau de cuisson et versez-le dans la casserole avec le poulet, ajustez le sel et laissez bouillir, s'il devient trop épais, ajoutez un peu plus d'eau.
- Placer les œufs, attendre un peu qu'ils cuisent et remuer, finir avec l'odeur verte.
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