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Bouillon de pommes de terre au bacon
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
Marcele Leal
@marceleleal- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre1 kg
- Bacon au goût
- Persil au goût
- Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre coupées en cubes moyens avec de l'eau et du sel.
- Une fois cuit, retirer de l'eau et laisser refroidir. Réserve.
- Dans une poêle, faites revenir le lard haché en cubes, laissez bien frire. Si désiré, réserver la quantité pour décorer au moment de servir.
- Battre la pomme de terre froide au mixeur avec de l'eau, laisser la crème bien homogène, mais attention à ne pas trop liquider.
- Verser la crème dans la poêle avec les lardons, assaisonner à volonté. Laissez cuire jusqu'à ébullition et c'est prêt.
- Saupoudrer de persil et de bacon et servir chaud !
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