Bouillon vert avec saucisse maison

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Bouillon vert avec saucisse maison

Name: Bouillon vert avec saucisse maison
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1/2 kg pomme de terre anglaise; 1/2 unités) Paquet de beurre de chou frisé; 150 g Saucisson maison coupé en petits cubes; 1/4 tasse(s) Oignon haché; 1 unités) gousse d'ail hachée; au goût Poivre noir moulu; au goût Sel de mer

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🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

2 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

pomme de terre anglaise1/2 kg
Paquet de beurre de chou frisé1/2 unités)
Saucisson maison coupé en petits cubes150 g
Oignon haché1/4 tasse(s)
gousse d'ail hachée1 unités)
Poivre noir moulu au goût
Sel de mer au goût

Dans une cocotte-minute, faire cuire les pommes de terre dans de l'eau avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
Passer les pommes de terre avec l'eau de cuisson au mixeur jusqu'à ce qu'elles aient une texture de bouillon. Réserve.
Couper le chou en fines lanières et réserver.
Dans une poêle, faites revenir la saucisse jusqu'à ce que toute la graisse soit libérée. Retirer les saucisses et réserver en les laissant reposer sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Dans la graisse de saucisse, faire revenir l'ail et l'oignon.
Ajouter le sirop de pomme de terre et remettre la saucisse dans la poêle. Mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laisser cuire environ 10 minutes, rajouter de l'eau de cuisson des pommes de terre si elle épaissit trop.
Terminez par le chou haché et servez immédiatement.