bouillon vert traditionnel

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bouillon vert traditionnel

Name: bouillon vert traditionnel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g saucisse portugaise; 500 g Pommes de terre; 1 l Bouillon de boeuf; 1/2 unités) Chou; 100 g Oignon; 5 g Ail; au goût Poivre noir; au goût Sel; 15 ml Huile d'olive

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

alexandre luna

@quandoalexcozinha

Ingrédients
Recette

saucisse portugaise200 g
Pommes de terre500 g
Bouillon de boeuf1 l
Chou1/2 unités)
Oignon100 g
Ail5 g
Poivre noir au goût
Sel au goût
Huile d'olive15 ml

Enlevez la peau de la saucisse, coupez-la en petits cubes et réservez.
Épluchez la pomme de terre et coupez-la grossièrement. Couper l'oignon et émincer l'ail.
Dans une poêle, faire sauter la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile. Ajouter les pommes de terre et le bouillon de bœuf.
Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils se désagrègent presque. Réserver le bouillon et à la fourchette ou au fuet, réduire en purée les pommes de terre, puis revenir avec le bouillon de bœuf et cuire à feu doux avec les saucisses.
Retirez les tiges du chou, enroulez-les et coupez-les en fines lanières, ainsi que dans le sens de la longueur, pour qu'il ne ressemble pas à des spaghettis de chou frisé. Ajouter au bouillon.
Servir avec un filet d'huile d'olive et une bonne tranche de pain de campagne ou maison.