Canjiquinha

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Canjiquinha

Name: Canjiquinha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 250 g Canjiquinha jaune; 250 g Côtes de porc fumées; 500 g Viande séchée; 1 unités) Saucisse Pepperoni; 1 unités) Gros oignon haché; 5 unités) gousses d'ail; 1 unités) Tomates sans peau et sans pépins, hachées; au goût Ciboulette et persil; au goût Poivre noir; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Priscila Friks

@prisfriks

Ingrédients
Recette

Canjiquinha jaune250 g
Côtes de porc fumées250 g
Viande séchée500 g
Saucisse Pepperoni1 unités)
Gros oignon haché1 unités)
gousses d'ail5 unités)
Tomates sans peau et sans pépins, hachées1 unités)
Ciboulette et persil au goût
Poivre noir au goût
Sel au goût

Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter la tomate hachée, les côtes levées, la viande séchée en cubes déjà dessalée et le hominy.
Couvrir d'eau (environ 3 doigts dessus) et après avoir obtenu la pression régler 20 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir la saucisse au pepperoni en cubes.
Au bout de 20 minutes et la pression sort de la casserole, ajouter la saucisse frite, le persil, la ciboulette, le poivre noir et ajuster le sel.