Chaud frère.

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Chaud frère.

Name: Chaud frère.
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Bacon en dés; 1 kg Manioc ou Manioc; 4 unités) gousses d'ail; 2 unités) Oignon coupé en dés; 1 cuillère de thé Colorau; 1 unités) tomates en dés; 1 unités) Poitrine de poulet cuite et effilochée; au goût Poivre noir; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

10 portions

Cassiana

@cassiana_padua

Ingrédients
Recette

Bacon en dés500 g
Manioc ou Manioc1 kg
gousses d'ail4 unités)
Oignon coupé en dés2 unités)
Colorau1 cuillère de thé
tomates en dés1 unités)
Poitrine de poulet cuite et effilochée1 unités)
Poivre noir au goût
Sel au goût

Faites d'abord cuire la poitrine de poulet avec un peu de sel. Une fois cuit, égoutter l'eau (réserver l'eau) et déchiqueter le blanc de poulet et réserver.
Cuire le manioc avec un peu de sel. Une fois cuit, réserver sans égoutter.
Dans une grande poêle, ajoutez le bacon, puis placez-le sur feu moyen et faites-le revenir un peu. Lorsque le bacon est frit, ajouter l'oignon haché (ne pas égoutter la graisse du bacon, car elle servira à ajouter plus de saveur à la recette) et l'ail salé.
Ajouter ensuite le poulet cuit et effiloché. Bien mélanger et réfrigérer.
Maintenant, dans la tasse du mixeur, placez la moitié du manioc avec l'eau utilisée pour le faire cuire. Battez bien.
Après avoir battu le manioc, versez-le dans la casserole avec les autres ingrédients. Bien mélanger.
Fouettez le manioc restant avec l'eau qui reste de la cuisson du poulet. Versez ensuite le manioc battu dans la casserole et mélangez bien.
Si vous trouvez que le bouillon est un peu épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous le souhaitez. Pour finir, mettez une cuillère de sel, de safran et d'odeur verte au goût. Bien mélanger. Laisser bouillir un peu, puis éteindre le feu et servir encore chaud.