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Crème de pommes de terre au bacon
🇧🇷Brésil
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(Português)
70 minute(s)
6 portions
Jonas Sousa
@jonassousa- Ingrédients
- Recette
- Oignon3 unités)
- Carotte1 unités)
- Saumon100 g
- Feuilles de poireau1 unités)
- Pomme de terre1 kg
- Poireau1 unités)
- Beurre50 g
- Bacon200 g
- Noix de muscade au goût
- Crème sure200 g
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Faire un bouillon de légumes avec deux oignons, des carottes, du céleri, des feuilles de poireaux et faire sauter dans une grande casserole, ajouter de l'eau froide jusqu'à ce que le tout soit couvert et laisser bouillir à feu doux pendant 50 minutes.
- Couper le bacon en tranches et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer le bacon, ajouter le beurre, l'oignon et le poireau, faire revenir à feu doux jusqu'à caramélisation.
- Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les à la poêle, couvrez avec le bouillon de légumes et salez.
- Lorsque la pomme de terre est tendre, éteignez le feu, ajoutez la crème, la noix de muscade, le poivre noir et mixez dans un mixeur ou mixeur jusqu'à consistance crémeuse.
- Ajouter le bacon et rectifier le sel.
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