crème de poulet

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crème de poulet

Name: crème de poulet
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Filet de blanc de poulet; 500 g farine de blé sans levain; 1 unités) boîte de crème sure; 1 unités) Petit verre de lait de coco; 1 unités) Boîte de maïs vert; 1 unités) Bocal d'olives dénoyautées; 1 l Lait entier; 2 unités) Tablette de bouillon de poulet; au goût Légumes et Épices

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

15 portions

Thamyris Carvalho

@casa_thamycarvalho

Ingrédients
Recette

Filet de blanc de poulet1 kg
farine de blé sans levain500 g
boîte de crème sure1 unités)
Petit verre de lait de coco1 unités)
Boîte de maïs vert1 unités)
Bocal d'olives dénoyautées1 unités)
Lait entier1 l
Tablette de bouillon de poulet2 unités)
Légumes et Épices au goût

Assaisonnez et faites cuire la poitrine de poulet avec beaucoup d'eau, environ 1 et 1/2 litre, beaucoup d'assaisonnements, de légumes et de tablettes de bouillon de poulet, laissez bien cuire, car c'est le bouillon bien assaisonné et bien cuit qui donne la recette sa saveur. Laisser ajuster le sel en fin de recette.
Une fois cuit, retirer le blanc de poulet du bouillon, le déchiqueter et le réserver.
Dissoudre une partie de la farine de blé dans le lait et l'ajouter au bouillon bouillant (avec le feu allumé) en remuant toujours jusqu'à ce qu'il épaississe sous forme de bouillie (ne pas mettre toute la farine de blé d'un coup, l'ajouter petit à petit pour voir le point) toujours en remuant.
Avec la casserole toujours sur le feu, frappez le point avec le lait. Baissez le feu et continuez à remuer pour que le fond n'accroche pas.
Après avoir trouvé le bon endroit, ajoutez la poitrine de poulet râpée, le maïs, les olives, le lait de coco et laissez reposer.
Après avoir fait bouillir un peu pour enlever le goût de la farine de blé, mettez la crème de lait, laissez bouillir, frappez le sel et éteignez le feu. Se sert avec du riz et des chips, ou en entrée en portions individuelles.