Crème Jilo

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Crème Jilo

Name: Crème Jilo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 kg Jiló aux écorces; 400 g pomme de terre anglaise pelée; 1 unités) Tomate hachée; 1 unités) Poivron vert haché; 2 unités) Ail haché; 1 unités) Oignon haché; 1 cuillère de thé Huile d'olive; 1 cuillères à soupe Vinaigre d'alcool; 1 cuillères à soupe Bicarbonate de soude; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

6 portions

Lilian Boaventura

@queridacomidavegana

Ingrédients
Recette

Jiló aux écorces1/2 kg
pomme de terre anglaise pelée400 g
Tomate hachée1 unités)
Poivron vert haché1 unités)
Ail haché2 unités)
Oignon haché1 unités)
Huile d'olive1 cuillère de thé
Vinaigre d'alcool1 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude1 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Faire tremper l'aubergine coupée en gros morceaux pendant 40 minutes dans de l'eau vinaigrée et bicarbonate (en la recouvrant entièrement).
Cuire la pomme de terre coupée en cubes et réserver.
Égoutter l'eau de la sauce aux aubergines, laver à l'eau courante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserve.
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajouter le poivron et la tomate et faire revenir.
Au mélangeur, battre la pomme de terre et l'aubergine avec de l'eau (selon la préférence).
Ajouter l'huile au mélangeur avec l'ail, l'oignon, la tomate et le poivron. Battre jusqu'à consistance très lisse.
Remettez cette crème sur le feu et salez et poivrez à votre convenance.