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Crème Jilo
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
6 portions
Lilian Boaventura
@queridacomidavegana- Ingrédients
- Recette
- Jiló aux écorces1/2 kg
- pomme de terre anglaise pelée400 g
- Tomate hachée1 unités)
- Poivron vert haché1 unités)
- Ail haché2 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Huile d'olive1 cuillère de thé
- Vinaigre d'alcool1 cuillères à soupe
- Bicarbonate de soude1 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Faire tremper l'aubergine coupée en gros morceaux pendant 40 minutes dans de l'eau vinaigrée et bicarbonate (en la recouvrant entièrement).
- Cuire la pomme de terre coupée en cubes et réserver.
- Égoutter l'eau de la sauce aux aubergines, laver à l'eau courante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réserve.
- Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter le poivron et la tomate et faire revenir.
- Au mélangeur, battre la pomme de terre et l'aubergine avec de l'eau (selon la préférence).
- Ajouter l'huile au mélangeur avec l'ail, l'oignon, la tomate et le poivron. Battre jusqu'à consistance très lisse.
- Remettez cette crème sur le feu et salez et poivrez à votre convenance.
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