DOBRADINHA - PORTO FASHIONED TRIPES - [PÈRE AUSSI CUISINES]

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DOBRADINHA - PORTO FASHIONED TRIPES - [PÈRE AUSSI CUISINES]

Name: DOBRADINHA - PORTO FASHIONED TRIPES - [PÈRE AUSSI CUISINES]
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg tripes; 500 g Haricots blancs; 300 g lardons en dés; 100 g Olive; 4 unités) Tomate hachée; 2 unités) Pepperoni coupé en dés; 6 unités) gousses d'ail; 1 cuillère à dessert Poivre noir; 2 unités) Boîte de Maïs Vert; au goût Odeur verte; 1 cuillères à soupe Sel; 1 unités) Oignon haché; 1 unités) Poivre haché

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

10 portions

João Heredia

@paitambemcozinha

Ingrédients
Recette

tripes1 kg
Haricots blancs500 g
lardons en dés300 g
Olive100 g
Tomate hachée4 unités)
Pepperoni coupé en dés2 unités)
gousses d'ail6 unités)
Poivre noir1 cuillère à dessert
Boîte de Maïs Vert2 unités)
Odeur verte au goût
Sel1 cuillères à soupe
Oignon haché1 unités)
Poivre haché1 unités)

dans une casserole, nous allons faire bouillir les tripes avec le jus de 3 citrons et laisser bouillir pendant 5 minutes, jeter l'eau et la laver, faire ce processus 3 fois en la faisant bouillir avec du jus de citron pendant 5 minutes et la laver, dans la dernière eau mettre 5 feuilles de laurier à bouillir ensemble
couper en petites lanières et réserver
dans une cocotte minute mettre l'huile et faire revenir l'ail écrasé avec du sel mettre les tripes à faire sauter ensemble mettre l'oignon et le poivre noir couvrir la casserole laisser monter la pression et cuire 20 minutes
retirer de la poêle et réserver ! dans la même poêle mettre le fijao blanc à cuire avec 3 feuilles de laurier pendant 20 minutes
dans une grande poêle mettre le lard et le pepperoni à faire revenir, mettre plus d'ail et mettre les tripes cuites au milieu mélanger ajouter les poivrons, le maïs et laisser cuire avec 500 ml d'eau pendant 10 minutes
mettre les haricots ensemble dans la cuisine ajouter 350 ml de sauce tomate avec l'huile d'olive et laisser cuire encore 15 minutes à feu moyen
mettre la tomate et l'oignon laisser cuire encore 5 minutes mettre l'odeur verte et éteindre le feu notre recette est prête
servir avec un peu de poivre si vous aimez