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Gaspacho de légumes rôtis
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
4 portions
Jimmy Ogro
@jimmy- Ingrédients
- Recette
- Tomates mûres6 unités)
- piment rouge1 unités)
- gros concombre1 unités)
- gousse d'ail sans peau2 unités)
- oignon rouge1 unités)
- Jus de citron sicilien1 cuillères à soupe
- huile d'olive extra vierge100 ml
- pain français rassis1 unités)
- sel1/2 cuillère de thé
- poivre noir1/2 cuillère de thé
- Tabasco (facultatif) au goût
- glace1/2 tasse(s)
- coupez les tomates en cubes, placez-les dans une rôtissoire avec le poivron épépiné coupé en carrés et l'oignon coupé en dés, faire rôtir entre 30 et 45 min à four élevé. Retirer du four et laisser refroidir.
- Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez-le en cubes et battez-le bien dans un mélangeur avec tous les autres ingrédients, s'il ne rentre pas du premier coup, faites-le par étapes et mélangez dans un bol.
- goûtez et ajustez le sel et le poivre comme bon vous semble. sert immédiatement. sur la photo ci-dessus comprend un filet d'huile d'olive extra vierge et une poignée de croûtons (vérifiez la préparation dans ma recette de soupe aux légumes)
- Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pendant 30 jours. le gaspacho est une soupe d'été, c'est pourquoi je l'aime mieux froide, mais elle peut être consommée à n'importe quelle température.
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