Gaspacho de légumes rôtis

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Gaspacho de légumes rôtis

Name: Gaspacho de légumes rôtis
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 6 unités) Tomates mûres; 1 unités) piment rouge; 1 unités) gros concombre; 2 unités) gousse d'ail sans peau; 1 unités) oignon rouge; 1 cuillères à soupe Jus de citron sicilien; 100 ml huile d'olive extra vierge; 1 unités) pain français rassis; 1/2 cuillère de thé sel; 1/2 cuillère de thé poivre noir; au goût Tabasco (facultatif); 1/2 tasse(s) glace

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

4 portions

Jimmy Ogro

@jimmy

Ingrédients
Recette

Tomates mûres6 unités)
piment rouge1 unités)
gros concombre1 unités)
gousse d'ail sans peau2 unités)
oignon rouge1 unités)
Jus de citron sicilien1 cuillères à soupe
huile d'olive extra vierge100 ml
pain français rassis1 unités)
sel1/2 cuillère de thé
poivre noir1/2 cuillère de thé
Tabasco (facultatif) au goût
glace1/2 tasse(s)

coupez les tomates en cubes, placez-les dans une rôtissoire avec le poivron épépiné coupé en carrés et l'oignon coupé en dés, faire rôtir entre 30 et 45 min à four élevé. Retirer du four et laisser refroidir.
Épluchez le concombre, retirez les graines, coupez-le en cubes et battez-le bien dans un mélangeur avec tous les autres ingrédients, s'il ne rentre pas du premier coup, faites-le par étapes et mélangez dans un bol.
goûtez et ajustez le sel et le poivre comme bon vous semble. sert immédiatement. sur la photo ci-dessus comprend un filet d'huile d'olive extra vierge et une poignée de croûtons (vérifiez la préparation dans ma recette de soupe aux légumes)
Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelé pendant 30 jours. le gaspacho est une soupe d'été, c'est pourquoi je l'aime mieux froide, mais elle peut être consommée à n'importe quelle température.