Le Mocoto de Vivi

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Le Mocoto de Vivi

Name: Le Mocoto de Vivi
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Mocoto; 500 g Double; 3 unités) Saucisse Pepperoni; 300 g Bacon; 1 au goût Ail; 1 au goût Sel; 5 unités) pomme de terre anglaise; 3 unités) Carotte; 1 cuillère à dessert Assaisonnements cumin, paprika fumé, poivre citronné, paprika; 200 g Olive; 1 unités) Sauce tomate; 2 unités) Oignon moyen; 1 cuillères à soupe Odeur verte et chaude; 2 unités) Feuille de laurier

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

10 portions

Viviane Silva

@viviventura

Ingrédients
Recette

Mocoto1 kg
Double500 g
Saucisse Pepperoni3 unités)
Bacon300 g
Ail1 au goût
Sel1 au goût
pomme de terre anglaise5 unités)
Carotte3 unités)
Assaisonnements cumin, paprika fumé, poivre citronné, paprika1 cuillère à dessert
Olive200 g
Sauce tomate1 unités)
Oignon moyen2 unités)
Odeur verte et chaude1 cuillères à soupe
Feuille de laurier2 unités)

Nettoyer le mocotó et faire bouillir les tripes avec une cuillère de vinaigre
Ensuite, mettez les assaisonnements d'août et le sel dans l'autocuiseur avec de l'ail et ajoutez de l'eau pour couvrir le mocotó et amenez au feu et faites cuire pendant 25 à 35 min et voyez s'il a du bouillon, après ce temps, le mocotó doit se détacher du os c'est le point.
Faites ensuite bouillir les carottes et les pommes de terre pour faire avancer le processus.
Coupez le bacon et le pepperoni en cubes et mettez-le à ébullition, puis égouttez l'eau et lavez-le sous l'eau courante.
Ensuite, prenez une grande poêle, mettez le bacon à frire, il libérera sa propre graisse après qu'il soit doré, ajoutez la saucisse au pepperoni et laissez-le frire ensemble.
Lorsqu'ils sont dorés, ajouter l'ail et l'oignon pour les dorer ensemble, puis les assaisonnements, ajouter la sauce tomate et olive et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Mettez ensuite le mocotó et les tripes, laissez bouillir pour que toutes les saveurs se mélangent, puis ajoutez la carotte et la pomme de terre et l'odeur verte puis laissez bouillir un peu plus longtemps et vérifiez le sel si c'est à votre goût.
Et c'est prêt à servir en accompagnement, ça peut être un riz blanc, un farofa.