le potage

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le potage

Name: le potage
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 600 g Champignon; 1 unités) Échalotes; 3 unités) Carotte; 3 unités) gousse d'ail; au goût Poivre; 700 ml Bouillon de légumes; 300 ml Crème de cuisson; 2 unités) Gemme; au goût Huile d'olive; au goût Thym; au goût Persil; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

35 minute(s)

6 portions

Antonella Josefa

@lanches_furini

Ingrédients
Recette

Champignon600 g
Échalotes1 unités)
Carotte3 unités)
gousse d'ail3 unités)
Poivre au goût
Bouillon de légumes700 ml
Crème de cuisson300 ml
Gemme2 unités)
Huile d'olive au goût
Thym au goût
Persil au goût
Sel au goût

Nous coupons les légumes en petits morceaux. Dans un premier temps, faites revenir les carottes dans un peu d'huile pendant 3 minutes à feu moyen.
Nous ajoutons du sel. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faire revenir 3 minutes à feu modéré. Ajouter le poivron et faire revenir 5 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite les champignons et faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le bouillon de légumes et assaisonner de poivre noir et de thym. Cuire 15 minutes à feu moyen doux.
Fouetter les jaunes d'œufs avec la crème et ajouter à la soupe, en la chauffant lentement, en ajoutant un peu de soupe.
Cuire 2 minutes à feu moyen-doux, après avoir retiré la soupe du feu, saupoudrer de persil.