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le potage
🇧🇷Brésil
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(Português)
35 minute(s)
6 portions
Antonella Josefa
@lanches_furini- Ingrédients
- Recette
- Champignon600 g
- Échalotes1 unités)
- Carotte3 unités)
- gousse d'ail3 unités)
- Poivre au goût
- Bouillon de légumes700 ml
- Crème de cuisson300 ml
- Gemme2 unités)
- Huile d'olive au goût
- Thym au goût
- Persil au goût
- Sel au goût
- Nous coupons les légumes en petits morceaux. Dans un premier temps, faites revenir les carottes dans un peu d'huile pendant 3 minutes à feu moyen.
- Nous ajoutons du sel. Ajoutez l'oignon et l'ail. Faire revenir 3 minutes à feu modéré. Ajouter le poivron et faire revenir 5 minutes à feu moyen.
- Ajouter ensuite les champignons et faire revenir 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter le bouillon de légumes et assaisonner de poivre noir et de thym. Cuire 15 minutes à feu moyen doux.
- Fouetter les jaunes d'œufs avec la crème et ajouter à la soupe, en la chauffant lentement, en ajoutant un peu de soupe.
- Cuire 2 minutes à feu moyen-doux, après avoir retiré la soupe du feu, saupoudrer de persil.
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