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Mugunza salé
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
20 portions
Erica Elaine
@ericakf- Ingrédients
- Recette
- Mugunza500 g
- Haricots mulâtres500 g
- Saucisse Pepperoni1 unités)
- Paio1 unités)
- Côtes levées500 g
- Bœuf séché dessalé500 g
- Oignon haché1 unités)
- gousse d'ail5 unités)
- sel et poivre au goût
- Coriandre au goût
- Bouillon de boeuf au choix2 unités)
- Bacon fumé300 g
- Pendant une nuit, faire tremper les viandes salées (trempées dans de l'eau avec du sel nouveau).
- Pendant la nuit, faire tremper le maïs munguzá et le lendemain.
- Dans une casserole, cuire le maïs jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une autre casserole, placez les haricots à cuire, ainsi que les viandes déjà salées, ainsi que la saucisse et le paio. Laisser le bacon frit réservé.
- Lorsque le maïs et les haricots sont cuits, mélangez le tout dans une casserole plus grande, ajoutez les lardons, vérifiez le sel, poivrez à votre goût.
- Ajoutez enfin un sauté à l'ail et à l'oignon et deux tablettes de bouillon au choix et de la coriandre.
- Bon appétit!
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