Papa double la pression

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Papa double la pression

Name: Papa double la pression
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g Tripes de boeuf; 6 unités) Ail; 1 unités) gros oignon; 1 unités) Grosse betterave; 2 unités) carottes moyennes; 4 unités) pommes de terre moyennes; 1 unités) Petit poivron; 1 unités) Tomate grd1; 1 au goût Odeur verte; 200 g Pepperoni; 100 g Bacon; 1 unités) citron vert; 2 cuillères à soupe Vinaigre; 6 cuillères à soupe Huile ou huile d'olive; 1 l Eau pour faire revenir les légumes; 1 l Eau pour cuire le buchopor; au goût Sel; au goût Poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Hilda Celestino

@hadasofi0gmail.com

Ingrédients
Recette

Tripes de boeuf400 g
Ail6 unités)
gros oignon1 unités)
Grosse betterave1 unités)
carottes moyennes2 unités)
pommes de terre moyennes4 unités)
Petit poivron1 unités)
Tomate grd11 unités)
Odeur verte1 au goût
Pepperoni200 g
Bacon100 g
citron vert1 unités)
Vinaigre2 cuillères à soupe
Huile ou huile d'olive6 cuillères à soupe
Eau pour faire revenir les légumes1 l
Eau pour cuire le buchopor1 l
Sel au goût
Poivre au goût

Nettoyez l'estomac, retirez le suif et mettez-le à bouillir dans une casserole moyenne avec de l'eau.
Mettre le jus de citron dans l'eau avec le vinaigre
Faire bouillir environ 10 minutes dans une casserole moyenne avec de l'eau, du jus de citron et du vinaigre.
Dans une cocotte-minute, mettre l'huile/l'huile d'olive, l'ail pressé ou pilé, l'oignon haché, le lard, le pepperoni
Laissez frire quelques minutes pendant ce temps, égouttez les tripes et ajoutez l'autocuiseur.
Mais avant, coupez les tripes en petits morceaux, l'idéal ce sont des rectangles de 7cm X 3cm
Laisser revenir un peu dans l'assaisonnement et ajouter 1/2 litre d'eau et couvrir l'autocuiseur.
Laissez cuire 30 minutes. Si vous ne le trouvez pas cuit à votre goût, ajoutez un peu d'eau et remettez sur le feu.
Séparément, faire sauter tous les légumes et cuire à point. Ne le laissez pas trop cuire pour qu'il ne s'effondre pas au moment de servir.
Si vous voulez un bouillon plus épais, augmentez simplement la quantité de pommes de terre.
Enfin, faites cuire les tripes et les légumes, ensemble dans une casserole plus grande, laissez bouillir un peu pour unir les saveurs et ajoutez du sel et du poivre au goût.